UMB dla podlaskiej żywności – unikalne korzyści dla regionu

Głównym tematem spotkania była żywność funkcjonalna – produkty, których działanie prozdrowotne może być potwierdzone w badaniach klinicznych.

Z rynku spożywczego na rynek medyczny

Rektor UMB, prof. Marcin Moniuszko, podkreślił, że region ma realną szansę stać się pionierem w tworzeniu żywności o udokumentowanych efektach zdrowotnych. Zachęcał producentów, by część swojej oferty kierowali z rynku spożywczego na rynek medyczny. A warunkiem jest poddawanie swoich produktów badaniom klinicznym, które mogą przeprowadzać naukowcy z UMB. Jak podkreślał rektor, badania kliniczne pozwalają bowiem przenieść produkt na wyższy poziom wiarygodności, dotrzeć do nowych grup odbiorców – w tym pacjentów – i budować trwałą przewagę konkurencyjną. – To wciąż nisza w Polsce i Europie, a jednocześnie ogromna szansa rozwojowa dla Podlaskiego – dodał.

O drodze „od receptury do badań klinicznych” mówiła prof. Katarzyna Socha, wskazując, że uczelnia realizuje projekty obejmujące zarówno opracowanie składu i jakości produktów, jak i badania z udziałem pacjentów. Równolegle trwają prace nad systemem certyfikacji żywności o potwierdzonym działaniu zdrowotnym.

Dziekan Wydziału Farmaceutycznego UMB, prof. Wojciech Miltyk, zwrócił uwagę na konieczność rzetelnej weryfikacji suplementów diety i promowania wiedzy opartej na dowodach naukowych. Podkreślił, że rolą uczelni jest wspieranie producentów w tworzeniu bezpiecznych, przebadanych produktów.

Dolina Rolnicza 4.0 – wspólna strategia regionu

Marszałek Prokorym wskazał na ścisły związek inicjatywy UMB ze strategicznym projektem Województwa Podlaskiego Dolina Rolnicza 4.0 – łączącym rolnictwo, nowe technologie i zaplecze naukowe.

– Jestem przekonany, że współpraca uniwersytetu i województwa będzie się rozwijać. Jednym z jej filarów jest Dolina Rolnicza 4.0 – projekt, który łączy świat nauki i podlaskich producentów, by wydobyć z naszej żywności to, co najzdrowsze i najlepsze – mówił marszałek.

Przypomniał również o działalności Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego, które zrzesza już blisko 300 producentów i promuje regionalne wyroby w kraju i za granicą, a także o pilotażowym programie wprowadzania lokalnych produktów do 20 szkół w regionie we współpracy z Krajowym Ośrodkiem Wsparcia Rolnictwa.

Marszałek odniósł się także do decyzji Komisji Europejskiej o uznaniu regionów przygranicznych – w tym województwa podlaskiego – za obszary „trudnego sąsiedztwa”, co otwiera drogę do dodatkowych środków finansowych, m.in. na bezpieczeństwo żywnościowe i rozwój żywności funkcjonalnej. – Jestem przekonany, że pomysły przedstawione dziś przez UMB mają potencjał światowy – i ten świat mogą zdobyć – podsumował.

Od badań do produktu

Podczas konferencji omawiano konkretne przykłady innowacji: żywność funkcjonalną wspierającą terapię zaburzeń metabolicznych, przebadane suplementy diety, innowacyjny funkcjonalny dodatek do jogurtów, produkty z aronii w prewencji chorób metabolicznych, wykorzystanie łuski gryki w żywności funkcjonalnej czy produkty jagodowe wspierające funkcjonowanie mózgu.

Eksperci z Ośrodka Wsparcia Badań Klinicznych UMB wyjaśniali, dlaczego potwierdzanie efektów prozdrowotnych produktów spożywczych w badaniach klinicznych zwiększa ich wiarygodność i wartość rynkową.

Spotkanie podsumował Andrzej Parafiniuk, prezes Podlaskiego Funduszu Ekosystem Dolina Rolnicza 4.0, podkreślając, że współpraca nauki, samorządu i biznesu może stać się jednym z kluczowych motorów rozwoju gospodarczego regionu.

Aneta Kursa
red.: Julia Szypulska
fot.: Kamil Timoszuk