„Gotuj z klasą”. Regionalne przysmaki przyrządzone przez suwalskich uczniów

Zwycięzcy to uczniowie klasy III technikum żywienia i usług gastronomicznych.

– Konkurs był bardzo fajny. Wszystko poszło zgodnie z planem. Dziękujemy komisji konkursowej, że nasze umiejętności zostały docenione. – mówił Maksymilian Mackiewicz ze zwycięskiej drużyny.

Igor Chmielewski dodaje, że zdecydowali się spróbować swoich sił w tym konkursie już po raz drugi.

– W ubiegłym roku naprawdę mieliśmy duże szanse na zdobycie podium. Myślę, że w tym roku nam się uda – mówi z wiarą w sukces uczeń suwalskiej szkoły średniej.

Agata Drywulska - Bartyzel jako opiekun uczniów i nauczyciel przedmiotów zawodowych zapewniła, że będzie wraz ze swoimi podopiecznymi dalej doskonalić dania, bo jej uczniowie chcą powalczyć o najwyższą stawkę jaką jest wygrana finału.

W konkursie mogli wziąć udział nie tylko ci, którzy najlepiej gotują, ale również kreatywnie i estetycznie potrafią prezentować dania. Podobnie jak w poprzednich etapach także i tym razem zadanie konkursowe polegało na przygotowaniu dwóch dań: przystawki w postaci pierogów oraz dania głównego. Motywem przewodnim konkursu jest ziemniak, ale obowiązkowo mają być wykorzystane również miód i kiszonki.

- Talenty kulinarne na Suwalszczyźnie są ogromne. Konkurs jest na bardzo wysokim poziomie. Doświadczyliśmy prawdziwej uczty dla podniebienia. Poziom rywalizacji był ogromny. Wygrali panowie, ale panie nie ustępowały im kroku - powiedziała radna wojewódzka Anna Naszkiewicz, członkini komisji konkursowej.

Specyfiką regionu jest tradycja dań podawanych m.in. z dziczyzną. Uczniowie mieli także okazję zaprezentować tego rodzaju potrawy w połączeniu z lokalnymi produktami.

– Cieszę się, że jako samorząd województwa możemy wspierać takie działania, które inspirują do sięgania po lokalne produkty i kultywowanie podlaskich smaków. Życzę wszystkim uczestnikom sukcesów i wielu niesamowitych doświadczeń – mówił Bogdan Dyjuk, członek zarządu województwa.

Dyrektor szkoły Jolanta Nikścin nie kryła dumy z biorących udział w konkursie uczniów.

– Cieszę się ogromnie, że uczniowie naszej szkoły po raz szósty już wzięli udział w konkursie „Gotuj z klasą”. W tym roku zaprezentowały się trzy zespoły, w tym finaliści roku ubiegłego, którzy teraz zwyciężyli w etapie szkolnym – powiedziała.

Od konkursu „Gotuj z klasą” do profesjonalnej kariery kulinarnej

Filip Słabiński, absolwent Zespołu Szkół CKR w Suwałkach, to doskonały przykład na to, jak pasja i determinacja mogą otworzyć drzwi do wielkiej kariery kulinarnej. Jako finalista 3. edycji konkursu „Gotuj z klasą” zdobył trzecie miejsce i wraz ze swoją drużyną został nagrodzony stażem w renomowanej restauracji Karola Okrasy.

Przez dwa tygodnie miał okazję pracować u boku doświadczonych szefów kuchni, poznając kulisy pracy w profesjonalnej gastronomii.

- To niezwykłe doświadczenie. Mogłem zobaczyć, jak wygląda codzienna praca w kuchni – od przygotowania składników po wydawanie gotowych dań. Największą satysfakcją jest widok zadowolonych gości i ich uśmiech – wspomina Filip.

Jak podkreśla, udział w konkursie wiąże się z dużym stresem i wymaga intensywnych przygotowań, ale daje młodym kucharzom niepowtarzalną szansę na rozwój. Obecnie Filip Słabiński pracuje w restauracji Hotelu Szyszko w Suwałkach, specjalizując się w potrawach mięsnych i rybnych. Nieustannie doskonali swoje umiejętności, eksperymentując z nowymi smakami i technikami kulinarnymi.

Dziś także jako członek komisji konkursowej w towarzystwie dyrektor szkoły oraz radnej Anny Naszkiewicz recenzował potrawy przygotowane przez uczniów i udzielał fachowych wskazówek.

Cezary Rutkowski
fot.: Zespół Szkół CKR w Suwałkach