„Gotuj z klasą” w Mońkach

– Chcielibyśmy przede wszystkim pogratulować wam odwagi i determinacji w podjęciu decyzji o udziale w konkursie. To ważne, że zdecydowaliście się sprawdzić swoje umiejętności i zaprezentować je przed komisją – podkreślił Bogdan Dyjuk, zwracając się do uczestników.

Dodał, że każdy zespół zaprezentował bardzo wysoki poziom i imponujące umiejętności. Podkreślił, że komisja stanęła przed niezwykle trudnym zadaniem wyłonienia drużyny, która będzie reprezentować szkołę w finale wojewódzkim.

– W imieniu samorządu województwa podlaskiego pragnę podziękować dyrekcji i nauczycielom za zaangażowanie, przygotowanie uczniów oraz dbałość o wysoki poziom dzisiejszego etapu szkolnego konkursu – przekazał członek zarządu.

Obok członka zarządu Bogdana Dyjuka potrawy oceniał także wiceprzewodniczący sejmiku Łukasz Nazarko. W skład komisji weszli: dyrektor szkoły Krzysztof Falkowski – przewodniczący, zastępca dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich UMWP Iwona Krzyżanowska, a także Elżbieta Dembowska i Marcin Rzemieniecki.

– Zaprezentowaliście bardzo wysoki poziom. Różnice punktowe były naprawdę minimalne – o wyniku zadecydowały drobne niuanse w kompozycji smaków i sposobie podania. To były detale – podkreślił dyrektor Krzysztof Falkowski, gratulując uczestnikom i dziękując im za ogrom pracy włożonej w przygotowania do konkursu.

Jak zaznaczył, szczególne wrażenie zrobiło na nim połączenie nowoczesności z tradycją. Z jednej strony pojawiły się nowoczesne formy podania i odważne kompozycje, z drugiej – lokalne, regionalne produkty oraz wyraźne odwołania do kulinarnych korzeni. – To bardzo wartościowe zestawienie – ocenił.

O awans do etapu wojewódzkiego rywalizowały dwa zespoły dwuosobowe. Zwyciężyli Szymon Romanowski i Julia Moniuszko.

– Naszą inspiracją było połączenie tradycyjnych, dobrze znanych smaków w odświeżonej, nowoczesnej odsłonie. Choć czasu na przygotowania mieliśmy niewiele, podjęliśmy wyzwanie i wystartowaliśmy. Bardzo się cieszymy, że udało nam się wygrać – mówił Szymon.

Jak podkreślali laureaci, na kolejną szansę startu czekali cały rok, dlatego tegoroczne zwycięstwo smakuje jeszcze lepiej. Dla Szymona był to już trzeci udział w konkursie – dwa lata temu, w innym duecie, wygrał etap szkolny i reprezentował szkołę w finale wojewódzkim, w ubiegłym roku wraz z Julią zajął drugie miejsce. – To pokazuje, że warto pracować i się nie poddawać – zaznaczyli.

Uczniowie zwracali również uwagę na wsparcie opiekunki Joanny Zabielskiej, która pomagała im w przygotowaniach i – jak podkreślili – przez cały czas motywowała do działania. Cieszyli się także z możliwości wspólnej pracy i rozwijania kulinarnej pasji.

Drugie miejsce zajęli Ignacy Moniuszko i Wiktoria Biełaga, pracujący pod okiem nauczycielki Ewy Wejs. Choć tym razem uplasowali się tuż za zwycięzcami, również zaprezentowali imponujące umiejętności kulinarne. Przygotowali zupę z kurek na maśle z prażoną kaszą gryczaną i kwaśnym akcentem kiszonek. Danie główne stanowił sandacz w kruszonce ziołowej, podany na puree ziemniaczano-chrzanowym, z surówką z jabłka i kopru. Jednocześnie zapowiedzieli, że nie zamierzają się poddawać i spróbują swoich sił w kolejnej edycji konkursu.

Teraz Szymon i Julia będą reprezentować szkołę w Mońkach w etapie wojewódzkim, który odbędzie się 27 marca. W siódmej edycji „Gotuj z klasą” uczestniczy 13 szkół średnich z regionu. Nagrodą główną jest staż w restauracji renomowanego szefa kuchni – to cenna szansa na zdobycie zawodowego doświadczenia. Konkurs od lat cieszy się dużym zainteresowaniem młodzieży. Jego celem jest doskonalenie umiejętności kulinarnych oraz rozwijanie kreatywności, samodzielności i pasji do gotowania.

Jakub Wróblewski
red.: Julia Szypulska
fot.: Kamil Timoszuk