Bitwa na smaki, czyli Gotuj z klasą w Wysokiem Mazowieckiem

– Samorząd Województwa Podlaskiego wspiera edukację na wszystkich szczeblach, również szkolnictwo zawodowe. W związku z tym przygotowaliśmy ten konkurs – żeby inspirować młodych adeptów gastronomii, by mogli pokazać, co potrafią i ulepszyć swoje umiejętności – mówił członek jury Jerzy Leszczyński, radny wojewódzki i zarazem przewodniczący sejmikowej komisji rolnictwa.

Tradycja w nowoczesnym wydaniu

Zasady konkursu są proste, ale wymagające. W tym roku motywem przewodnim jest hreczka (kasza gryczana – red.) i ryba. Uczniowie muszą przygotować zupę i drugie danie w oparciu o produkty lokalne i tradycyjne receptury regionu, ale w nowoczesnej interpretacji.

W Centrum Kształcenia Zawodowego rywalizowały trzy zespoły damskie: Magdalena Zdrodowska i Gabriela Choińska, Sylwia Gierałtowska i Laura Konicka oraz Wiktoria Stawierej i Gabriela Godlewska – zwyciężczynie. Ich potrawy oceniali: wspomniany Jerzy Leszczyński, pedagog specjalny Dorota Dąbrowska i  właściciel Karczmy u Stryja w miejscowości Osipy Wydziory Pierwsze Valentin Popescu.

– Bardzo nas cieszy ta wygrana, nie spodziewałyśmy się tego. Chciałyśmy się sprawdzić i spróbować czegoś nowego, no i się udało – mówiła Gabriela Godlewska, uczennica klasy trzeciej.

Jej koleżanka Wiktoria Stawierej dodała, że postawiły na produkty lokalne, a w przygotowaniach dużym wsparciem były nauczycielki.

– Patrząc na dania, które wykonały nasze koleżanki, muszę przyznać, że konkurencja była duża. Jesteśmy bardzo pozytywnie nastawione do finału – przyznała.

Nie ma rzeczy niemożliwych

Zespół Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica również reprezentowały trzy dwuosobowe drużyny: Aleksandra Kopańska i Zuzanna Zalewska, Daria Kobosko i Kornelia Wnorowska oraz Judyta Bazelak i Patrycja Kalinowska. Tu oceny ich potraw podjęli się Jerzy Leszczyński, nauczycielki przedmiotów zawodowych Emilia Prusko i Milena Mocarska oraz Agnieszka Kossakowska, właścicielka Zajazdu Dankoss.

Zwycięski duet, czyli Daria i Kornelia, twierdzi, że „nie ma dla nich rzeczy niemożliwych”. W finale zmagań konkursu Gotuj z klasą brały udział po raz drugi. Ubiegłoroczny start traktują jako cenne doświadczenie i wysoko postawioną poprzeczkę.

– Jesteśmy z nową energią, nowymi siłami, więc damy radę i tym razem na pewno wyjdzie jeszcze lepiej – przekonywała Daria.

Z kolei Kornelię, która lubi pracować z mięsem, zaskoczył temat tegorocznej edycji, w którym to ryba jest głównym składnikiem dania.

– Nie zraziło mnie to jednak. Podpytywałyśmy się babci, poszłyśmy w mądrość pokoleniową. Postanowiłyśmy sobie, że damy radę i wygrałyśmy – mówiła.

W siódmej edycji Gotuj z klasą bierze udział 13 ponadpodstawowych szkół rolniczych o profilu gastronomicznym. Nad przebiegiem zmagań czuwa Departament Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich UMWP. Nagrodą główną jest staż w restauracji renomowanego szefa kuchni. Finał odbędzie się 27 marca w Podlaskiej Akademii Kulinarnej.

Anna Augustynowicz
red.: Julia Szypulska
fot.: Departament Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich