Spotkanie z producentami Podlaskiego Centrum Produktu Lokalnego: uhonorowanie tradycji i jakości

– Jedną z pierwszych decyzji obecnego Zarządu Województwa Podlaskiego było spowodowanie, że Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego jest oddzielnym departamentem, tak, aby ta pełna samodzielność pozwalała te państwa możliwości w ramach promocji województwa wykorzystywać – zaznaczył marszałek Łukasz Prokorym. – Dzisiejsze spotkanie jest wyrazem podziękowania za Waszą pracę, za to, że dbacie o naszą tradycję, naszą tożsamość. To dzięki Wam województwo podlaskie ma smaki, pachnie i jest ciekawym terenem do odwiedzenia.

Zaangażowanie producentów i dbałość o najwyższą jakość wytwarzanych produktów zostały docenione przez przedstawicieli samorządu województwa.

– Chcemy, by państwo byli strażnikami tej tradycji kulinarnej, tradycji produktu lokalnego. Jako zarząd województwa będziemy państwa wspierali w tym rozwoju i promowali tam, gdzie jest to możliwe – mówił Bogdan Dyjuk. – Dziękuję za przyjęcie naszego zaproszenia i wiem, że przed nami jest jeszcze wiele wspaniałych chwil.

Aktualnie baza PCPL skupia 260 producentów. Jak podkreśliła Magdalena Tymińska, dyrektor Centrum, przynależność do niej to nie tylko prestiż, ale także konkretne wsparcie: – Chcemy, żeby nasi producenci wyróżniali się na rynku czymś więcej. Będziemy finansowali im badania, żeby pokazać odbiorcom, że nasze produkty są najlepsze. Wyłapujemy perełki, które warto pokazać.

Wśród wyróżnionych znalazła się m.in. restauracja Folwark Księżnej Anny z Anusina, specjalizująca się w kuchni regionalnej w nowoczesnym wydaniu.

– Przynależność do bazy produktu lokalnego to dla nas forma wsparcia i promocji. Staramy się pokazywać kuchnię podlaską w wersji premium – podkreślał Marcin Baliński, właściciel lokalu. – Podajemy babkę ziemniaczaną z policzkami wołowymi w sosie z czerwonego wina, steki z podlaskich jałówek czy kiszkę ziemniaczaną na kapuście zasmażanej na gęsim smalcu.

Spotkanie było również okazją do rozmów o przyszłych planach Centrum, debaty z producentami oraz wymiany doświadczeń. Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego konsekwentnie buduje markę regionu poprzez promowanie jakościowych, naturalnych produktów i tradycyjnych metod przetwórstwa.

W wydarzeniu uczestniczyli również radni wojewódzcy Jerzy Leszczyński i Stanisław Derehajło (także jako producent żywności), wicewojewoda Michał Gąsowski oraz Andrzej Borusiewicz - zastępca prezesa Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.

Cezary Rutkowski
red.: Monika Pańko
fot.: Kamil Timoszuk