Warsztaty kulinarne „Nasza tradycja” i „Miodowe specjały”

– To inicjatywa, która ma szczególne znaczenie – nie tylko promuje lokalne samki, produkty i receptury przekazywane z pokolenia na pokolenia, ale przede wszystkim pozwala przybliżyć tradycje i pokazuje wielokulturowość naszego regionu. Tradycyjna kuchnia to coś więcej niż potrawy – to historia, wspomnienia i wspólnie spędzany czas – powiedział Bogdan Dyjuk.

W trakcie warsztatów „Miodowe specjały” przygotowywane będą potrawy tatarskie z wykorzystaniem miodu i produktów pszczelich z regionalnych pasiek. Jak podkreślił Przewodniczący Muzułmańskiej Gminy Wyznaniowej w Bohonikach Maciej Szczęsnowicz, chodzi o promocję podlaskich pasiek, których jest sporo w naszym regionie, a produkty są wysokiej jakości.

Z kolei warsztaty „Nasza tradycja” będą oparte o proste, tradycyjne potrawy tatarskie.

– Będzie gotowany pilaw, do którego potrzebny jest specjalny gar, który przywieźliśmy z zagranicy. Danie składa się z ryżu, jagnięciny i marchewki, oraz dużej ilości przypraw, które dodają aromatu i smaku – wyjaśnił przewodniczący.

Oprócz wspólnego gotowania odbędzie się też degustacja, gdzie wszyscy uczestnicy będą mogli spróbować ugotowanej potrawy. Dodatkowo będzie robiony pieróg drożdżowy, który jak mówił Maciej Szczęsnowicz, jest trochę podobny do pierekaczewnika, jednak różni się ciastem, bo ten jest z makaronowego, a w trakcie warsztatów będzie przygotowywany z ciasta drożdżowego.

– Staramy się pokazywać naszą kulturę, organizujemy różne spotkania, prowadzimy warsztaty kulinarne w szkołach. Młodzież jest zainteresowana udziałem w takich inicjatywach, a nas to bardzo cieszy – podkreślił.

Warsztaty odbędą się w wakacje. O dokładnym terminie poinformują organizatorzy.

Monika Pańko
red.: Aneta Kursa
fot.: Kamil Timoszuk