Kulinarne talenty gotowały z klasą w Bielsku Podlaskim

Laureatki były zadowolone ze swojej prezentacji.

– W konkursie startowałyśmy już drugi raz. Teraz było łatwiej, bo wiedziałyśmy, z czym to się wiąże i lepiej się przygotowałyśmy. Jedno z dań, które zaserwowałyśmy, było oparte na recepturze babci, drugie wykonałyśmy w oparciu o przepisy ogólnodostępne, ale zmodyfikowane na potrzeby konkursu – mówiły.

Ważnym elementem regulaminu konkursu jest przygotowanie dań w oparciu o Listę Produktów Tradycyjnych i bazę produktów lokalnych. Kolejną zasadą jest to, że szkoła może zgłosić maksymalnie trzy zespoły, a chętnych było wielu.

– Serdecznie dziękuję, że chcieliście tak licznie przystąpić do tego konkursu. Dziękuję za wspaniałą gościnę w moich rodzinnych stronach i za te smaczne dania, które przypomniały mi moje młode lata – powiedział Marek Malinowski. – A zwyciężczyniom życzę powodzenia w finale wojewódzkim.

Bolesław Hryniewicki, dyrektor szkoły, zaznaczył, że uczniowie bardzo lubią zdrową rywalizację i dlatego też zawsze czekają na ogłoszenie eliminacji.

– Uczestnicy rzetelnie przygotowują się do konkursu. O przepisy podpytują babcie, znajomych, szukają inspiracji w literaturze gastronomicznej. Sprawia im to przyjemność, to taka pożyteczna forma nauki – powiedział dyrektor i zarazem członek komisji konkursowej.

Podkreślił, że pracownia gastronomiczna jest bogato wyposażona, co również zachęca do uczestnictwa w konkursie.

– A dzięki wsparciu finansowemu, m.in. od samorządu województwa, mogliśmy stworzyć tak dobre warunki do pracy w zawodzie, co doceniają uczniowie. Widać to w ich zaangażowaniu w zajęcia praktyczne, w tym wypadku gastronomiczne – dodał Bolesław Hryniewicki.

Dania konkursowe oceniali również: Rafał Mazerski, przedstawiciel Oddziału Terenowego Krajowego Ośrodka Wsparcia Rolnictwa w Białymstoku oraz Sławomir Snarski, starosta bielski.

Zwycięzcy etapu szkolnego będą reprezentować swoją szkołę w etapie wojewódzkim – finale konkursu, który zaplanowany jest na 24 marca br. Swoje dania zaprezentują komisji konkursowej. Ocenie będzie podlegał smak, prezentacja i związek z regionem danej potrawy.

Monika Pańko
red.: Barbara Likowska-Matys
fot.: Mateusz Duchnowski