Wigilijne Gotowanie z Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego

Pierwsza odsłona akcji wspólnego gotowania z podlaskimi gospodyniami już za nami! W Nadbużańskim Centrum Promocji Produktu Lokalnego „Zagubek” w Drohiczynie świąteczne dania zaprezentowały w piątek, 25 listopada, panie ze Stowarzyszenia „Moszczonka” z Moszczony Pańskiej. Wspólnie z nimi i uczestnikami warsztatów gotował Sebastian Łukaszewicz, Wicemarszałek Województwa Podlaskiego.

– Spotkanie w Drohiczynie jest pierwszym z czterech, które pokazują różnorodność kulinarną naszego województwa. Widoczna jest nawet na wigilijnym stole – podkreślał wicemarszałek Sebastian Łukaszewicz. – Stół świąteczny inaczej wygląda tu nad Bugiem, inaczej na Kurpiach czy np. w Puńsku. Chcemy przez takie warsztaty przypomnieć smaki dzieciństwa, regionalne tradycje i lokalne produkty, bo to na ich bazie wszystkie te potrawy powstają.

W Drohiczynie na oczach i z udziałem uczestników, wicemarszałka a także sekretarza Miasta Drohiczyn Radosława Konobrockiego powstały świąteczne potrawy z mięsa: rolada drobiowa i ze schabu, krokiety z farszem mięsno-kapuścianym, pierogi drożdżowe z mięsem i kisiel owsiany ze skwarkami.

– Kisiel owsiany zawsze jest na naszym stole wigilijnym, tyle że z miodem, albo syropem, dopiero na drugi dzień podajemy go ze skwarkami – tłumaczyła Danuta Mudel z Moszczony Pańskiej.

Stowarzyszenie „Moszczonka” ów kisiel wprowadziło w 2021 r. na Listę Produktów Tradycyjnych Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

– Takie akcje i promocja naszej działalności jest nam bardzo potrzebna, bo to docenienie naszej pracy – mówiła Helena Kalinowska ze Stowarzyszenia „Moszczonka”.

Kolejne spotkania z gotowaniem i PCPL odbędą się: 27 listopada w Podlaskim Muzeum Kultury Ludowej, 30 listopada w Przystawańcach i 10 grudnia na białostockiej Giełdzie na Andersa. Na bazie potraw przygotowywanych na warsztaty powstanie elektroniczna książka kucharska z 12 świątecznymi przepisami na dania postne, mięsne, rybne i słodkości. Opublikowana będzie na stronie: pcpl.wrotapodlasia.pl.

Warsztaty promują również producentów żywności z województwa podlaskiego zarejestrowanych w bazie prowadzonej przez samorząd województwa i dostępnej pod adresem: produkty.podlaskie.eu.

Operacja pn.: „Promocja przetwórstwa oraz produktów lokalnych i regionalnych w województwie podlaskim” ze środków pochodzących z Schematu II Pomocy Technicznej PROW na lata 2014-2020.

Urszula Arter
fot.: Paweł Krukowski

Publikujący: Małgorzata Sawicka

26 listopada 2022

Najnowsze relacje