Wielkanoc po podlasku

W ramach akcji „Wielkanocnego gotowania z Podlaskim Centrum Produktu Lokalnego” w 2023 r. poprosiliśmy KGW z regionu o ich przepisy na świąteczny stół. Odwiedziliśmy siedem kół: KGW w Karakulach, KGW „Misz-masz” w Obrubnikach, KGW „Szeroka Struga” w Łapach Pluśniakach, KGW Ogrodniki, KGW w Tołwinie oraz KGW Słochy Annopolskie.

Na naszych oczach powstawały  wspaniałe ciasta, pieczenie, sałatki, pierogi i wędliny. Gospodynie dzieliły się z nami przepisami z ich rodzinnych zeszytów, babcinych kuchni, opowiadały o lokalnych zwyczajach kulinarnych. Tak powstała internetowa miniksiążka kucharska z podlaskimi przepisami na święta. Dostępna jest na stronie pcpl.wrotapodlasia.pl.

Tuż przed tegorocznymi świętami  - na zaostrzenie przedświątecznego apetytu i jako inspirację do tworzenia świątecznego menu - wybraliśmy trzy przepisy:

zupa chrzanowa – propozycja KGW „Szeroka Struga” w Łapach-Pluśniakach

kiełbasa biała – autorstwa KGW „Misza Masz” w Obrubnikach

mazurek wielkanocny – przygotowany przez KGW w Słochach Annopolskich

Pod każdym z nich znajdziecie Państwo nasze propozycje produktowe – kierujące do podlaskich twórców żywności zarejestrowanych w naszej bazie: produkty.podlaskie.eu.

Urszula Arter
Podlaskie Centrum Produktu Lokalnego
Departament Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich urzędu marszałkowskiego