Czarodziejskie Zioła w Korycinach

– Zawsze przyjeżdżam na takie spotkania z otwartym sercem i bardzo się cieszę, kiedy widzę tak dużo aktywnych seniorów. To budujące, że zdecydowali się państwo spędzić swoje popołudnie, nie siedząc w domu, ale wymieniając się doświadczeniami, bogactwem życiowym, zawierając nowe relacje – mówił Sebastian Łukaszewicz, życząc zgromadzonym dobrego czasu.

Z kulturą przy stole

Celem warsztatów była popularyzacja pozytywnych postaw społeczeństwa wobec dziedzictwa kulturowego regionu, do którego należy uprawa ziół. Tradycja ich zbioru i stosowania istnieje w Podlaskiem od niepamiętnych czasów. O ich niesamowitych właściwościach opowiadała jedna z uczestniczek pani Anna Fiedoruk z Hajnówki.

– Warto wspierać się ziołowymi rzeczami. Zaraz się pojawią m.in. owoce czarnego bzu i dzikiej róży, dzięki którym nabywa się naturalnej odporności na zimę, a na wiosnę oczyszcza się organizm z wszystkich toksyn dzięki pokrzywie, perzu i mleczu – wyliczała.

Spotkanie cieszyło się dużą popularnością. Wzięło w nim udział ponad 300 osób starszych z regionu. Jego uczestnicy zwiedzali m.in. ogród botaniczny, szczególną uwagę poświęcając rosnącym tam ziołom. Następnie już z suszu robili mieszankę na odporność – z różnymi składnikami, które zostały szczegółowo omówione.

– Poza zwiedzaniem, robieniem mieszanek i edukacją na temat ziół, wprowadziliśmy element pieśni, udowadniając, że śpiew i taniec bardzo dobrze wpływają na zdrowie – przybliżyła Danuta Roszkowska, prezes Podlaskiego Stowarzyszenia Diabetyków.

Wyjątkowe warsztaty

Jak podkreśliła, tego typu spotkania są niezwykle istotne, ponieważ dostarczają nie tylko istotnej dawki wiedzy, ale przede wszystkim integrują, bo „ludzie po prostu potrzebują bycia ze sobą”.

W ramach warsztatów tradycyjnie już odbyło się wspólne gotowanie. Tym razem przygotowane zostały dwie sałatki – z brokułem, pestkami ze słonecznika i jajkiem oraz ze śliwek z selerem.

– W środku są oczywiście także zioła: tymianek, trochę nagietka. Warto używać ziół, ponieważ są bardzo zdrowe – podsumowała dietetyk Maria Sajewicz.

Zioła używane były od najdawniejszych czasów jako składnik potraw, element przyprawowy, wzbogacający smak. Do dziś nadają polskiej kuchni wyjątkowego charakteru, przyczyniając się do wzbogacenia tradycyjnej kultury regionu.

Anna Augustynowicz, Paulina Dulewicz
fot.: Mateusz Duchnowski